加顆蛋吧！經典蛋料理?美味提案
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加顆蛋吧！
為料理注入不可思議的美味靈魂
★培根澆油煎蛋──培根油脂逼出蛋的誘人香氣
★勃艮第紅酒水波蛋──紅酒渲染出蛋的法式浪漫色調
★白酒培根蛋起司義大利麵──酒香與濃郁蛋醬汁的巧妙融合
◆美味潛力無窮的明星食材
「蛋」是大自然賜予人類的完美食物之一，營養豐富，而且隨手可得；它的烹調方式不僅限於煎、煮、烤、炸，而是以千變萬化的風味與姿態，擄獲你我的味蕾。好比「水煮蛋」，烹煮3分鐘和烹煮5分鐘，即可變化出風味絕佳的麵包沾醬和爆漿蛋黃，呈現截然不同的口感與質地；而看似平凡無奇的煎蛋，只要加上培根的油脂，就能瞬間化為誘人的五星級料理。以法國勃艮第紅酒燉煮水波蛋，不僅深化料理層次，更為料理注入了靈魂。
◆是小菜、是沙拉，更是豪華主菜！
本書作者為著名烹飪家安德莉亞．史隆內克，從蛋的基礎烹飪技巧入門，到完美水波蛋、柔嫩炒蛋等烹煮訣竅，更首度公開多達90道營養滿點、充滿世界風情的蛋料理食譜，讓蛋從配菜搖身一變成主菜，可說是享受烹飪與完美食材的經典指南。
◆鑄鐵鍋、玻璃罐、烤箱、煎盤，各式鍋具皆適用
現在就拿出你珍愛的鍋具，為心愛的家人烹煮美味的蛋料理吧！讓鑄鐵鍋鎖住燉湯的鮮甜，以玻璃罐封住沙拉的爽脆，用烤箱烤一塊香氣誘人的披薩，然後在煎盤上翻炒出最滑嫩順口的炒蛋。本書作者匠心獨運，為各式鍋具量身定做的百變料理，不僅將鍋具的特性發揮到淋漓盡致，更使美味加乘、滋味滿分。
蛋料理是生命中最溫暖的回憶。吐司夾荷包蛋，是兒時母親最常為我們準備的愛心早餐；茶葉蛋、菜圃蛋、蔥花蛋、番茄炒蛋，是我們念念不忘的家常小菜。
加顆蛋吧！為料理注入不可思議的美味力量，讓飽滿營養的醬汁，撫慰每一位享用蛋料理的、你我最心愛的家人。
◆90道經典創意蛋料理，完整公開
?充滿回憶的「基礎蛋料理」
水煮蛋、煨蛋、煎蛋、滑嫩炒蛋、爆漿蛋、日式滷蛋、中式茶葉蛋、基本水波蛋、勃艮第紅酒水波蛋、牛奶水波蛋等
?美味加乘的「麵包&三明治蛋料理」
培根蛋佐荳蔻楓糖鬆餅、斯里蘭卡蛋餅佐薄荷參巴醬、培根蘑菇佐紅酒水波蛋、法式鵪鶉蛋烤麵包三重奏、威爾斯起司佐焗蛋青花菜、法式火腿起司煎蛋三明治、日昇披薩、班乃迪克蛋蟹肉餅佐酪梨醬
?營養滿分的「湯品&燉菜蛋料理」
?墨西哥玉米雞肉溏心蛋湯、西班牙蒜味濃湯佐水波蛋、日式爆漿蛋味噌湯、義式春天鮮蔬湯佐爆漿蛋、南洋風咖哩蛋佐香米飯、白酒蔬菜燉湯佐水波蛋
?清爽健康的「沙拉蛋料理」
烤蘿蔓萵苣佐凱撒蛋沙拉、青花筍沙拉佐檸檬香芹水煮蛋、泰式鹹蛋辣味沙拉、鮮蔬沙拉佐甜菜醃蛋、馬鈴薯鮪魚蛋沙拉、起司烤牛排佐水波蛋沙拉、培根香草沙拉佐麵包粉炸蛋
?天然原味的「蔬菜蛋料理」
馬鈴薯燉牛肉佐辣醬煎蛋、四季豆玉米佐厚切培根煨蛋、烘烤鮮蔬佐蒜辣煎蛋、白酒奶油蘆筍水波蛋、洋蔥榛果醬佐酥脆煎蛋、泰式辣味鮮蔬佐炒鍋煎蛋、味噌奶油香菇佐日式滷蛋
?活力充沛的「米飯&麵食蛋料理」
甜椒起司玉米粥佐牛奶水波蛋、烤鴨炒飯佐金橘什錦蔬菜、煙燻豬腳焗蛋燉豆、英式培根蘑菇太陽蛋、白酒培根起司蛋義大利麵、番茄辣鮪魚蛋義大利麵、泰式蝦仁蛋炒河粉、日式泡菜拉麵、蔥蒜醬油炒麵
本書特色
（1）完整收錄蛋的構造、營養、食安、等級與類型（鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等）特性，為蛋料理的指標性食譜。
（2）搭配獨門醬汁與飲品，使蛋料理美味加乘。
（3）步驟詳細且深具巧思，全面考量實作動線，安排最順手的料理工序。
（4）囊括多道異國風蛋料理，輕鬆品嘗世界美食。
作者介紹
安德莉亞．史隆內克
本書作者安德莉亞．史隆內克為飲食作家，定居於美國奧勒岡州，她的作品曾刊登於《Mix》雜誌與《Northwest Palate》等雜誌。史隆內克是波特蘭美食聯盟的執行總監，也是波特蘭藝術學院國際烹飪學校的烹飪講師。
攝影師簡介
大衛．睿莫
大衛．睿莫是飲食與生活風格攝影師，其作品曾經出現在《Bon Appetit》、《Food & Wine》與《GQ》等雜誌。大衛在美國紐澤西州出生長大，曾擔任廚師長達十三年，後來決定拿起相機，捨下主廚刀。他和太太梅瑞迪絲、一貓一狗和兩隻雞一起在奧勒岡州波特蘭市生活。
譯者介紹
林潔盈
1975年出生的獅子女。先後在大不列顛與靴子國度過人生青春歲月，因為在倫敦生活不易而開始下廚，後移居維琴察，因為家裡的刁嘴老義，廚藝逐漸精進。現為專職譯者兼主婦，愛好烹飪，與義籍老公和兩貓宅在北台灣的某個角落。
［前言］百變蛋料理，美味潛力無窮！
?蛋的入門知識
?蛋的結構
?如何挑選雞蛋？
［Part1一起打蛋吧！基礎蛋料理作法］
?水煮蛋
★煨蛋：3分鐘煨蛋、4分鐘煨蛋、5分鐘煨蛋、6分鐘煨蛋、7分鐘煨蛋、8分鐘煨蛋、9～12分鐘煨蛋、13分鐘煨蛋、15分鐘煨蛋
?碎蛋
?爆漿蛋
?日式滷蛋
?中式茶葉蛋
★完美水波蛋：基本水波蛋、勃艮第紅酒水波蛋、牛奶水波蛋、傻瓜水波蛋
?柔軟滑嫩的炒蛋
?美式鬆軟炒蛋、
?法式濃醬炒蛋
?水波炒蛋
?焦糖洋蔥佐薄餅炒蛋
★煎蛋：太陽蛋、烤太陽蛋、煎鵪鶉蛋、雙面微熟煎蛋、雙面半熟煎蛋、雙面全熟煎蛋
?培根澆油風味煎蛋
?酥脆煎蛋
?蒜辣煎蛋
?鼠尾草奶油醬煎蛋
?炒鍋煎蛋
?鬆脆炸蛋
?麵包粉炸蛋
?橄欖油佐杜卡香料烘蛋
?香草野菇佐鮮奶油焗蛋
?酥脆麵包焗蛋佐鮮蔬沙拉
?義式煉獄焗蛋
★醃製蛋：鹹蛋、甜菜醃蛋、金黃辣蛋
［Part 2加顆蛋吧！為料理注入美味靈魂］
◎Chapter 1美味加乘！麵包 & 三明治蛋料理
?培根蛋佐荳蔻楓糖鬆餅
?斯里蘭卡蛋餅佐薄荷參巴醬
?檸檬酥脆煎蛋佐酪梨土司
?培根蘑菇佐紅酒水波蛋
?法式鵪鶉蛋烤麵包三重奏
?威爾斯起司佐焗蛋青花菜
?法式火腿起司煎蛋三明治
?番茄羅勒培根蛋餡餅
?日昇披薩
★披薩餡料：海味瑪格麗特、蜂蜜辣味薩拉米、森林鮮菇、阿爾薩斯風味
★披薩醬汁
?墨西哥鹹玉米片焗蛋
?班...
商品訊息簡述:
加顆蛋吧！經典蛋料理?美味提案開箱文，
加顆蛋吧！經典蛋料理?美味提案部落客，
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內容來自YAHOO新聞
我哪裡胖了？ 胖子常自認體重標準
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- 出版日：1040924
- ISBN：9789869201919
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
加顆蛋吧！
為料理注入不可思議的美味靈魂
★培根澆油煎蛋──培根油脂逼出蛋的誘人香氣
★勃艮第紅酒水波蛋──紅酒渲染出蛋的法式浪漫色調
★白酒培根蛋起司義大利麵──酒香與濃郁蛋醬汁的巧妙融合
◆美味潛力無窮的明星食材
「蛋」是大自然賜予人類的完美食物之一，營養豐富，而且隨手可得；它的烹調方式不僅限於煎、煮、烤、炸，而是以千變萬化的風味與姿態，擄獲你我的味蕾。好比「水煮蛋」，烹煮3分鐘和烹煮5分鐘，即可變化出風味絕佳的麵包沾醬和爆漿蛋黃，呈現截然不同的口感與質地；而看似平凡無奇的煎蛋，只要加上培根的油脂，就能瞬間化為誘人的五星級料理。以法國勃艮第紅酒燉煮水波蛋，不僅深化料理層次，更為料理注入了靈魂。
◆是小菜、是沙拉，更是豪華主菜！
本書作者為著名烹飪家安德莉亞．史隆內克，從蛋的基礎烹飪技巧入門，到完美水波蛋、柔嫩炒蛋等烹煮訣竅，更首度公開多達90道營養滿點、充滿世界風情的蛋料理食譜，讓蛋從配菜搖身一變成主菜，可說是享受烹飪與完美食材的經典指南。
◆鑄鐵鍋、玻璃罐、烤箱、煎盤，各式鍋具皆適用
現在就拿出你珍愛的鍋具，為心愛的家人烹煮美味的蛋料理吧！讓鑄鐵鍋鎖住燉湯的鮮甜，以玻璃罐封住沙拉的爽脆，用烤箱烤一塊香氣誘人的披薩，然後在煎盤上翻炒出最滑嫩順口的炒蛋。本書作者匠心獨運，為各式鍋具量身定做的百變料理，不僅將鍋具的特性發揮到淋漓盡致，更使美味加乘、滋味滿分。
蛋料理是生命中最溫暖的回憶。吐司夾荷包蛋，是兒時母親最常為我們準備的愛心早餐；茶葉蛋、菜圃蛋、蔥花蛋、番茄炒蛋，是我們念念不忘的家常小菜。
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◆90道經典創意蛋料理，完整公開
?充滿回憶的「基礎蛋料理」
水煮蛋、煨蛋、煎蛋、滑嫩炒蛋、爆漿蛋、日式滷蛋、中式茶葉蛋、基本水波蛋、勃艮第紅酒水波蛋、牛奶水波蛋等
?美味加乘的「麵包&三明治蛋料理」
培根蛋佐荳蔻楓糖鬆餅、斯里蘭卡蛋餅佐薄荷參巴醬、培根蘑菇佐紅酒水波蛋、法式鵪鶉蛋烤麵包三重奏、威爾斯起司佐焗蛋青花菜、法式火腿起司煎蛋三明治、日昇披薩、班乃迪克蛋蟹肉餅佐酪梨醬
?營養滿分的「湯品&燉菜蛋料理」
?墨西哥玉米雞肉溏心蛋湯、西班牙蒜味濃湯佐水波蛋、日式爆漿蛋味噌湯、義式春天鮮蔬湯佐爆漿蛋、南洋風咖哩蛋佐香米飯、白酒蔬菜燉湯佐水波蛋
?清爽健康的「沙拉蛋料理」
烤蘿蔓萵苣佐凱撒蛋沙拉、青花筍沙拉佐檸檬香芹水煮蛋、泰式鹹蛋辣味沙拉、鮮蔬沙拉佐甜菜醃蛋、馬鈴薯鮪魚蛋沙拉、起司烤牛排佐水波蛋沙拉、培根香草沙拉佐麵包粉炸蛋
?天然原味的「蔬菜蛋料理」
馬鈴薯燉牛肉佐辣醬煎蛋、四季豆玉米佐厚切培根煨蛋、烘烤鮮蔬佐蒜辣煎蛋、白酒奶油蘆筍水波蛋、洋蔥榛果醬佐酥脆煎蛋、泰式辣味鮮蔬佐炒鍋煎蛋、味噌奶油香菇佐日式滷蛋
?活力充沛的「米飯&麵食蛋料理」
甜椒起司玉米粥佐牛奶水波蛋、烤鴨炒飯佐金橘什錦蔬菜、煙燻豬腳焗蛋燉豆、英式培根蘑菇太陽蛋、白酒培根起司蛋義大利麵、番茄辣鮪魚蛋義大利麵、泰式蝦仁蛋炒河粉、日式泡菜拉麵、蔥蒜醬油炒麵
本書特色
（1）完整收錄蛋的構造、營養、食安、等級與類型（鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等）特性，為蛋料理的指標性食譜。
（2）搭配獨門醬汁與飲品，使蛋料理美味加乘。
（3）步驟詳細且深具巧思，全面考量實作動線，安排最順手的料理工序。
（4）囊括多道異國風蛋料理，輕鬆品嘗世界美食。
作者簡介
作者介紹
安德莉亞．史隆內克
本書作者安德莉亞．史隆內克為飲食作家，定居於美國奧勒岡州，她的作品曾刊登於《Mix》雜誌與《Northwest Palate》等雜誌。史隆內克是波特蘭美食聯盟的執行總監，也是波特蘭藝術學院國際烹飪學校的烹飪講師。
攝影師簡介
大衛．睿莫
大衛．睿莫是飲食與生活風格攝影師，其作品曾經出現在《Bon Appetit》、《Food & Wine》與《GQ》等雜誌。大衛在美國紐澤西州出生長大，曾擔任廚師長達十三年，後來決定拿起相機，捨下主廚刀。他和太太梅瑞迪絲、一貓一狗和兩隻雞一起在奧勒岡州波特蘭市生活。
譯者介紹
林潔盈
1975年出生的獅子女。先後在大不列顛與靴子國度過人生青春歲月，因為在倫敦生活不易而開始下廚，後移居維琴察，因為家裡的刁嘴老義，廚藝逐漸精進。現為專職譯者兼主婦，愛好烹飪，與義籍老公和兩貓宅在北台灣的某個角落。
目錄
［前言］百變蛋料理，美味潛力無窮！
?蛋的入門知識
?蛋的結構
?如何挑選雞蛋？
［Part1一起打蛋吧！基礎蛋料理作法］
?水煮蛋
★煨蛋：3分鐘煨蛋、4分鐘煨蛋、5分鐘煨蛋、6分鐘煨蛋、7分鐘煨蛋、8分鐘煨蛋、9～12分鐘煨蛋、13分鐘煨蛋、15分鐘煨蛋
?碎蛋
?爆漿蛋
?日式滷蛋
?中式茶葉蛋
★完美水波蛋：基本水波蛋、勃艮第紅酒水波蛋、牛奶水波蛋、傻瓜水波蛋
?柔軟滑嫩的炒蛋
?美式鬆軟炒蛋、
?法式濃醬炒蛋
?水波炒蛋
?焦糖洋蔥佐薄餅炒蛋
★煎蛋：太陽蛋、烤太陽蛋、煎鵪鶉蛋、雙面微熟煎蛋、雙面半熟煎蛋、雙面全熟煎蛋
?培根澆油風味煎蛋
?酥脆煎蛋
?蒜辣煎蛋
?鼠尾草奶油醬煎蛋
?炒鍋煎蛋
?鬆脆炸蛋
?麵包粉炸蛋
?橄欖油佐杜卡香料烘蛋
?香草野菇佐鮮奶油焗蛋
?酥脆麵包焗蛋佐鮮蔬沙拉
?義式煉獄焗蛋
★醃製蛋：鹹蛋、甜菜醃蛋、金黃辣蛋
［Part 2加顆蛋吧！為料理注入美味靈魂］
◎Chapter 1美味加乘！麵包 & 三明治蛋料理
?培根蛋佐荳蔻楓糖鬆餅
?斯里蘭卡蛋餅佐薄荷參巴醬
?檸檬酥脆煎蛋佐酪梨土司
?培根蘑菇佐紅酒水波蛋
?法式鵪鶉蛋烤麵包三重奏
?威爾斯起司佐焗蛋青花菜
?法式火腿起司煎蛋三明治
?番茄羅勒培根蛋餡餅
?日昇披薩
★披薩餡料：海味瑪格麗特、蜂蜜辣味薩拉米、森林鮮菇、阿爾薩斯風味
★披薩醬汁
?墨西哥鹹玉米片焗蛋
?班...
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我哪裡胖了？ 胖子常自認體重標準
【台灣醒報記者徐意茹綜合報導】「我很標準啊！到底哪裡胖了？」一般來說，真正的胖子都不覺得自己胖，還常誇自己身材合乎標準剛剛好。最近英國的一項研究顯示，肥胖的青少年中有3分之1的人都認為本身的體重很正常。研究者擔憂，隨著肥胖日益普及化，使得罹患癌症等疾病的風險大大增高。
【胖子自認正常】
英國癌症研究中心的研究發現，竟然有39％肥胖的青少年認為自己體重很標準，而認為自己太胖的青少年比例僅7％。發表於《國際肥胖症期刊》2012年的年度健康調查也得出同樣的結論，14％男生和11％女生認為為自己過重，但53％超肥胖的男孩和68％女孩覺得自己體重很正常。
《國際肥胖症期刊》作者莎拉?傑克遜表示，許多人受媒體影響，認為「女生『瘦』、男生『肌肉發達』才是正常體態，希望自己能符合這樣的形容。」
不過衛生專家擔心，「為了維持輕盈的體態，青少年較容易出現不必要的節食和飲食失調。」英國癌症健康行為研究中心珍?沃德爾教授表示，「這項研究很值得關注，雖然大多體重正常的青少年願意維持體態，但仍有少數認為自己過重，造成飲食失調。我們必須找到有效方法，幫助過重的青少年減肥的和保持健康的體態。」
【不正常體態易罹病】
傑克遜對正常體重的青年也有些擔憂，「體重正常的青少年因害怕變胖或外在壓力等，而有不健康飲食，如節食、催吐，恐導致厭食症、暴食症、電解質不平衡、貧血、無月經等。」
英國癌症健康信息研究中心的負責人示朱莉?夏普也提醒超重的青少年，「將來罹患癌症、心血管疾病如高血糖、高血脂或糖尿病等的風險高。過重的年輕人應多參與戶外運動和改變飲食習慣，因為飲食和運動是擁有健康身體的第一步，也可以幫助青少年免受癌症和其他疾病的困擾。」
來源：
1. 英國《衛報》
2. 美國《布萊巴特新聞網》
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/我哪裡胖了-胖子常自認體重標準-125937924.html
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